Раньше на Голанских высотах жило много евреев. В десятом веке до нашей эры этот район Израиля входил в шестой округ царства царя Соломона. Во времена Второго Храма на эти возвышенности поселились еврейские поселения, которые вышли из Вавилонского плена. Об этом можно судить по многим остаткам синагог, сохранившихся со времен Мишны и Талмуда. Здесь были обнаружены 29 древних синагог и 32 древнейших еврейских поселения.

Были раскопаны города Гамла и Кацрин, которые были разрушены римлянами в 63-70 гг, в то же время, когда разрушался и Иерусалим.
Еврейские поселения сохранялись здесь до 7-го века, до того времени, как арабы вытеснили их. Они заселили Галилею, а Голанские высоты остались почти незаселенными.

На западной части плато находится Тивериадское озеро, а в южной части плато ограничивается ущельем реки Ярмук. Большая часть Голланских высот расположено на территории Сирии.
Самая высокая точка Голан составляет чуть более двух км.
Сейчас здесь очень развито сельское хозяйство. Разнообразие плодовых садов, поля малины и клубники радуют израильтян в сезон. Особенно здесь развито виноделие, благодаря выращиванию винных сортов винограда. Заповедники, водопады, ручьи вокруг Голан уже давно влюбили в себя многих туристов своей живописностью.